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信州の美食会席プラン（５，２５０円）
おしながき
1. 先付 白胡麻豆腐 あられ長芋添え 細筍
2. 前菜 しその身 こごみ 飯だこ 川海老 そら豆絹田巻 姫帆立 梅長芋
3. お造り 平目 牡丹海老 寒八 あしらい
4. 吸物 蛤海汐仕立 ぶぶあられ 胡椒 三つ葉
5. 煮物 豚角煮羽二重あん掛け 小玉葱 穂付筍 小倉 桜麸
6. 焼物 鰆胡麻味噌漬け はじかみ 桜蓮根
7. 酢物 蛇腹胡瓜 あんこう 小海老 南蛮漬 つぶ貝酒炙り
8. 油物 穴子天婦羅 一本あげ
9. 洋皿 ビーフシチュウ 季節の野菜添え
10.水菓子 洋風季節物
11.御飯物 山菜茸そば
12.漬物 |
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薬膳会席（５，２５０円）
おしながき
1.先付 鯛の子蒸し雲丹寄せ物 よもぎあん掛け
2.前菜 なつめしそ風味、 蓮の実甘煮 ハイビスカス風味にて 花菊、白木耳、
野沢菜根、鮭、クコの実卵じめ
3.造り 間八行者にんにく包み、 信州サーモン木耳包み 、
すずきクコの実包み 、あしらいとして京南瓜つま他
4.前汁 唐草玉子とうふ、生じゅんさい、水菜、柚子
5.煮合せ 煎茶どうふ煮 菊南瓜青紅葉麩 穂高いんげん 青細竹
他４品
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板さんおまかせヘルシー会席（２，１００円）
体の健康を考えた体にやさしいヘルシーメニュー
信州食育発信3つの星レストランに指定されました
「健康づくり〝食〟の協力店」の取組
1.野菜・食塩・脂質等の量の基準を満たしたメニュー
2.主食の小盛りや調味料の減量などの注文に対応できるメニュー
3.県が発行する健康づくり及び食育に関するポスターやチラシ等の掲示
※主食、主菜、副菜の量の目安は食事バランスガイド基本型の1/3程度
■Menu
1.先付 鯛の子、独活、雲丹卵寄席、蓬あん掛け 107cal
2.吸物 唐草豆腐、じゅんさい柚子、水菜
4.65cal
3.造り 鰹叩き和風サラダ風、おろし葱、胡爪、水菜、レタス白木茸ポン酢 34.4cal
4.焼物 米茄子焼き煮びたし 白みそ胡桃、蓮の実、とうばん焼き 115cal
5.酢の物 青背魚なめろう風、磯部巻き、おろし生姜、白うどはじかみ 85cal
6.御飯 信州米 252cal
7.香の物 四種
40cal
8.季節のデザート 10 cal
9.コーヒー 1cal
合計648.06cal
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信州の味覚よくばり御膳デラックス
信州の郷土料理を味わう！旬の食材を愉しめるメニューです。
当ホテルでは「地産、地消」を推進しております。
■Menu
信州の小鉢、おまかせ酒肴盛り、馬刺し信州そば（県内産）
鱒の甘露煮or鯉旨煮（明科町産）
手造りおやき信州珍味３点盛り（蜂の子など、埴科産）
信州桜井和牛ステーキ、デザート、野沢菜漬け（奈川村産）
味噌汁（自家製ブレンド味噌）
など信州の味覚満載
夕食にはお酒、ビール（中瓶）またはグラス生ビール、
またはソフトドリンクが１本付きます
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朝食時間7：00～９：00（７月～８月末迄は6：30～9：00） |
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★和朝食（とうじそば御膳）
とうじそば、一口珍味盛り合わせ
卵焼き、季節の焼魚、ちりめんおろし
季節の煮物、サラダバイキング、ドリンクバ＾
のり、地元産コシヒカリの御飯、お粥、味噌汁
漬け物、納豆
※）各種フリードリンク
信州牛乳、オレンジジュース
トマトジュース、 コーヒー、紅茶 |
★洋朝食
玉子料理（スクランブルまたは目玉焼き）
焼立ベーコン、ソーセージ、ポテトサラダ、ブロッコリー、サラダバイキング、フルーツヨーグルト、ロールパン＆ソフトフランス
※）各種フリードリンク
信州牛乳、オレンジジュース
トマトジュース、 コーヒー、紅茶 |
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３つの星レストラン
